主料:
排骨，
300克，
萝卜，
300克
辅料:
大枣，
一个，
枸杞，
十粒
配料:
大葱，
一段，
生姜，
一块，
大蒜瓣，
三瓣，
盐适量，
花生油适量，
生抽，
少许，
料酒适量，
白醋，
少许萝卜煨排骨汤的做法步骤
1.准备好原材料，萝卜去皮洗净
2.排骨斩成小块
3.锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
4.生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5.萝卜切成滚刀块
6.大枣去核，撕成小块
7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
8.将所有材料装入瓷罐里，加满水
9.放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
10.根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了
小窍门&温馨提示
一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；
二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；
三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。
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